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RIESLING I.G.T. BIANCO VIVACE

RIESLING I.G.T. BIANCO VIVACE

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Description

RIESLING I.G.T. BIANCO VIVACE

Ottenuto dall’uva omonima

L’Oltrepò Pavese vanta il primato nazionale di produzione qualitativa e quantitativa
di tale uva
Uvaggio: Riesling Italico : minimo 85%; - Pinot nero, Pinot grigio e Pinot bianco, congiuntamente o disgiuntamente,
fino a un massimo del 15%;

a differenza del D.O.C. non viene utilizzato il 100% del fiore del mosto ma viene tagliato con il proprio "torchiato"

Grado alcolico minimo:    11 - 12 gradi
Acidità totale minima:       4,5 g/l
Estratto secco minimo:    14 g/l
Versioni previste:             vivace - fermo

Alla Vista: di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; è brillante di media consistenza.
All’Olfatto: aroma delicato, fresco con netto profumo di mela renetta.
Al Gusto: sapore fresco e delicato, leggermente amarognolo con una buona
persistenza
La Temperatura: si serve a 10/12°C

Gli Abbinamenti: accompagna antipasti magri (ottimo aperitivo), primi piatti delicati a base di verdure, frittate, crostacei, 
pesce bollito e
pizza margherita.

 

clicca quì per scaricare la brochure in formato .pdf

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