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SANGUE DI GIUDA D.O.C. ROSSO DOLCE VIVACE

SANGUE DI GIUDA D.O.C. ROSSO DOLCE VIVACE

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Description

SANGUE DI GIUDA D.O.C. ROSSO DOLCE VIVACE

Fra i rossi oltrepadani figura anche un vino da dessert: il
Sangue di Giuda. Può essere prodotto solo in una microzona dell’Oltrepò Pavese, dove il suolo argilloso e calcareo conferisce particolari qualità organolettiche
Uvaggio: Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%;
Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente
o disgiuntamente, fino a un massimo del 45%;

Grado alcolico minimo:    12 gradi di cui almeno 7 svolti.
Acidità totale minima:       4,5 g/l
Residuo zuccherino:        min. 90 g/l
Estratto secco minimo:     22 g/l
Versioni previste:             frizzante

Alla Vista: l’aspetto è limpido e di colore rubino acceso con riflessi violacei.
All’Olfatto: fine, penetrante, netto, intenso, vinoso, fragrante,
con leggeri sentori di confettura e fiori appassiti.
Al Gusto: dolce e carezzevole con buon corpo, morbido, equilibrato
La Temperatura: si serve a 12°C.

Gli Abbinamenti: esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate

 

clicca quì per scaricare la borchure in formato .pdf

Vini e molto altro...

    Bonarda D.O.C.    Buttafuoco D.O.C.    Barbera D.O.C.    Croatina I.G.T.

    Pinot Nero D.O.C.    Sangue di giuda D.O.C.    Riesling D.O.C.    Moscato I.G.T.